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日本では、現在200名くらいしかいなくなってしまった『転地養蜂家』のひとり、斉藤年正氏。「斉藤養蜂園・純粋はちみつ」は、生産から出荷まで奥様と二人、手作業で行っています。そしてラベルの字はおばあさまの手書き…と、本当に作り手の顔、人柄が伝わってくるはちみつです。 抗生物質を与えていない斉藤氏のみつ蜂により採取されたはちみつは、生命力にあふれ、花の違いから生まれる風味、色合い、それぞれの個性はおどろく程豊かな味わいを持っています。斉藤氏は「何も足さず、処理も行っていません」と静かに語ります。 とろりと甘いけれどもしつこくはなく、ほのかな花の香りとさわやかな口当たりで、自然から与えられたその豊かなおいしさは一度あじわったら忘れられない事でしょう。 日本各地のお花畑からていねいに集められたはちみつの取り扱い品種は、全部で6種類です。
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人類発祥の地、アフリカのジャングルからの贈り物。大自然の恵みを凝縮した天然の蜂蜜です。古くは原住民のシャーマンや王族たちが常用していたこのハニー、栄養成分はローヤルゼリーに匹敵。健康維持や美容に、野生のエネルギーたっぷりの蜂蜜を!
□「かりん(花梨)」は、独特の甘い香りと、のどや咳に効果があるとされ、ここ山梨でもさかんに栽培されてきました。かりんは生では酸味が強いと同時に、苦味成分を持ち、そのままでは食べられないため、昔からハチミツ漬けやジャムにして利用されてきました。 ○かりんは地元の減農薬本かりん。 □南アルプス市西野。南アルプス前山から流れでる御勅使川(みだいがわ)扇状地の中央に位置するこの土地は田んぼが一枚もない、水に乏しい地として、先達の大変な苦労の末に、大果樹地帯として発展してきました。水はけの良い、ミネラルに富むこの土地は、最高に美味しい果物を生み、さらに山梨の、全国トップレベルの日射量が、太陽の光を沢山浴びて育った「減農薬かりん」をおいしく育てます。 □はちみつは国内産の百花蜜。くせの無いすっきりとした味わいのはちみつです。 □砂糖は、北海道産の甜菜から取れるビートグラニュー糖を使用。はちみつと、ゆずの味を損ねないようにしっかりとまとめます。 □製造は、農家自身が立ち上げたNPO法人南アルプスファームフィールドトリップのメンバーが担当。地元主婦の手作りでこだわりの逸品です。 □製造所は南アルプス市営の農産物加工施設を利用。最新の衛生的な設備を誇っています。 □農家の収穫したくだものをそのままジャムに! わたしたちのかりんはちみつは、農家自身の自慢の果実をたっぷりと惜しみなく使っています。減農薬かりんならではの濃厚な風味と豊富な栄養分を逃すことなく、独自の製法で丁寧に仕上げています。もちろん、防腐剤や着色料はいっさい使っていません。 お召し上がり方: かりんはちみつ小さじ2~3杯を入れ、お湯を注いで、充分にかき混ぜれば、 かりん茶としてお楽しみいただけます。 咳が止まらないときやのどの痛みにもどうぞ
□南アルプス山麓。増穂町穂積地区、初日の出に富士山の頂上から日が昇るダイアモンド富士が拝めることでも有名なこの地で太陽の光を沢山浴びて育った「国産ゆず」を使用。大粒の果肉をふんだんに使っています。 □はちみつは国内産の百花蜜。くせの無いすっきりとした味わいのはちみつです。 □砂糖は、北海道産の甜菜から取れるビートグラニュー糖を使用。はちみつと、ゆずの味を損ねないようにしっかりとまとめます。 □製造は、農家自身が立ち上げたNPO法人南アルプスファームフィールドトリップのメンバーが担当。地元主婦の手作りでこだわりの逸品です。 □製造所は南アルプス市営の農産物加工施設を利用。最新の衛生的な設備を誇っています。 □農家の収穫したくだものをそのままジャムに! わたしたちのゆずはちみつは、農家自身の自慢の果実をたっぷりと惜しみなく使っています。地元産ゆずならではの濃厚な風味と豊富な栄養分を逃すことなく、独自の製法で丁寧に仕上げています。もちろん、防腐剤や着色料はいっさい使っていません。 お召し上がり方: ゆずはちみつ小さじ2~3杯を入れ、お湯を注いで、充分にかき混ぜれば、 ゆず茶(柚子茶)としてお楽しみいただけます
花々の中に蜂の巣箱を置き、昔ながらの採集方法で採れた桑原養蜂場の百花蜂蜜は、風味も強くコクがあります。ビタミン・ミネラルが豊富で砂糖よりも低カロリー!ぜひお料理に取り入れてみて!
「はちみつ100%のキャンデー(センジャク飴)」 希望小売価格200円(税込210円)X1袋 内容量:約67g 特許製法ではちみつだけを固形化 【商品特性】 ◆砂糖・水飴を一切使用せず、純粋はちみつだけを固形化した当社独自製法のキャンデーです ◆特許製法について はちみつだけを固めた当社独自製法(天然液状物の製造方法)の特許を取得しています。
●アクティブ マヌカとは・・・? 環境汚染されていないニュージーランドにのみ生息している原生の木の名前です。ニュージーランドにしかないハチミツの個々の特性を研究していたニュージーランド国立ワイカ大学ハニー・リサーチ科のピーター・モラン博士は「マヌカには他のハチミツにはない特有の成分がある」ことを発見しました。この成分を含むマヌカハニーを「アクティブマヌカハニー」と呼び、他のハチミツとは区別されています。 ●アクティブUMFマヌカハニー(コンビタ社)は他のはちみつには見られない過酸化水素以外の物質によるUMFを含有します。 ●ニュージーランド、ワイカト大学教授(生化学者)P・モーラン博士が発見、今世界中で注目を集めています。